لحم بقري Larb في أوراق الخس

المكوّنات

• 350g لحم بقري مفروم خالي من الدهن
• 3 tbsp صلصة السمك
• 2 tbsp عصير ليمون طازج
• 2 فلفل تايلاندي أحمر، مفروم
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• 1/4 cup نعناع طازج، مفروم
• 1/4 cup كزبرة، مفرومة
• 2 tbsp مسحوق أرز محمص
• 1 tbsp زيت نباتي
• 8 أوراق خس زبدة أو رومين

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وحمّر اللحم المفروم وفتته.
2. أضف الثوم والفلفل المفروم، واطهه لمدة دقيقة.
3. أضف صلصة السمك وعصير الليمون، ثم أبعد عن النار.
4. امزج الأعشاب الطازجة ومسحوق الأرز المحمص، وقلّب جيداً.
5. ضع الحشوة في أوراق الخس وقدم مباشرة.