Σαλάτα Λάρμπ με Φύλλα Μαρούλιού

Υλικά

• 350g αδύνατος κιμάς κατσικίσιας
• 3 tbsp σάλτσα ψαρικής
• 2 tbsp φρέσκος χυμός λεμονιού
• 2 ταϊλανδέζικες κόκκινες τσίλιες, ψιλοκομμένες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 cup φρέσκια μέντα, ψιλοκομμένη
• 1/4 cup κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
• 2 tbsp ψημένη σκόνη ρυζιού
• 1 tbsp λάδι λαχανικών
• 8 φύλλα μαρούλιού βουτύρου ή ρωμαϊκού

Μέθοδος

1. Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι μεσαίας-υψηλής θερμοκρασίας και ψήστε τον κιμά, διαλύοντας ενώ μαγειρεύεται.
2. Προσθέστε το σκόρδο και τις ψιλοκομμένες τσίλιες, μαγειρεύοντας για 1 λεπτό.
3. Ανακατέψτε τη σάλτσα ψαρικής και το χυμό λεμονιού, στη συνέχεια βγάλτε από τη θερμότητα.
4. Ανακατέψτε τα φρέσκια χορταρικά και τη σκόνη ψημένου ρυζιού, καλά.
5. Βάλτε το γέμισμα στα φύλλα μαρούλιού και σερβίρετε αμέσως.