لفائف الجمبري بأوراق الخس مع الزنجبيل والليمون

المكوّنات

• 300g جمبري (مقشّر ومنزوع الأوردة)
• 8 أوراق خس زبدة
• 2 tbsp صلصة السمك (خالية من الغلوتين)
• 2 tbsp عصير الليمون
• 1 tbsp زنجبيل طازج مبشور
• 1 tbsp زيت جوز الهند
• 3 فصوص ثوم (مفروم)
• 1 فلفل أحمر (مفروم)
• 1/4 cup كزبرة (مفرومة)
• 1/4 cup أوراق نعناع (مفروم)
• 2 tbsp فول سوداني محمّص (مهروس)

طريقة التحضير

1. امزج صلصة السمك وعصير الليمون والزنجبيل في وعاء صغير.
2. سخّن زيت جوز الهند في مقلاة على نار عالية.
3. أضف الثوم والفلفل الحار، اطهِه 20 ثانية حتى يصبح عطرياً.
4. أضف الجمبري واطهِه 2-3 دقائق من كل جانب حتى يصبح وردياً ومطبوخاً تماماً.
5. صب الصلصة فوق الجمبري وقلّب.
6. وزّع الجمبري على أوراق الخس، وتوّج بالكزبرة والنعناع والفول السوداني؛ قدّم فوراً.