Aloo Gobi Suchá Curry

Ingredience

• 3 tbsp rostlinný olej
• 2 střední brambory, nakrájené na kostky
• 3 šálky květákových růžic
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 2 tsp kmín
• 1 tsp hořčičných semínek
• 1 tbsp listůCurrentu
• 2 tsp pasty ze zázvoru a česneku
• 1 tsp kurkumy
• 1 tsp koriandrového prášku
• 1/2 tsp garam masaly
• 1/4 tsp asafoetidy
• sůl a pepř dle chuti
• čerstvý koriander na ozdobu

Postup

1. V červené pánvi zahřejte olej a temperujte kmín a hořčičná semínka.
2. Přidejte listy CurrentAspice, pastu ze zázvoru a česneku a cibuli; vařte dokud nejsou zlaté.
3. Vmíchejte brambory a květák se všemi kořením; dobře promíchejte.
4. Vařte zakryté na střední teplotě 15-18 minut, občas míchejte, dokud zelenina není měkká a na okrajích křupavá.
5. Ochutěte solí a pepřem; ozdobte koriandrem.
6. Servírujte horké jako přílohu nebo s roti.