Cà Chua Khoai Tây Khô Cà Ri

Nguyên liệu

• 3 tbsp dầu thực vật
• 2 khoai tây vừa, thái hạt lập phương
• 3 cups bông cải xanh
• 1 hành tây, thái lát
• 2 tsp hạt trai
• 1 tsp hạt mù tạt
• 1 tbsp lá cà ri
• 2 tsp hỗn hợp gừng tỏi
• 1 tsp nghệ
• 1 tsp bột mùi tây
• 1/2 tsp hỗn hợp garam masala
• 1/4 tsp bột asafoetida
• muối và hạt tiêu vừa đủ
• rau mùi tây tươi để trang trí

Cách làm

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn và ủ hạt trai và hạt mù tạt.
2. Thêm lá cà ri, hỗn hợp gừng tỏi và hành tây; nấu cho đến khi vàng đó.
3. Trộn khoai tây và bông cải xanh cùng tất cả các gia vị; xào đều.
4. Nấu được che đậy trên lửa vừa trong 15-18 phút, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi rau tươi mềm và giòn ở các cạnh.
5. Nêm muối và hạt tiêu; trang trí bằng rau mùi tây.
6. Podavaj vruće kao prilog ili sa rotima.