Saláт z falafelu s granátovým dresingem

Ingredience

• 300g cizrny ze konzervy, scedená
• 1 malá cibule
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky koriandru
• 2 lžíce čerstvé petržele
• 3 lžíce mouky
• Olej na smažení
• 150g smíšené zeleniny
• 50g zrn granátového jablka
• 3 lžíce granátového džusu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce balzamikového octa
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Zpracujte cizrnu, cibuli, česnek, kmín, koriander a petržel, dokud se nesmíchá; přidejte mouku.
2. Vytvarujte 12 malých kuliček a lehce je smažte, dokud nejsou všechny strany zlaté (8 minut celkem).
3. Vyšlehejte granátový džus, olivový olej a balzamikový ocet na dressing.
4. Promíchejte zeleninu s dresingem, navrch položte teplý falafel a rozptylte zrna granátového jablka.