سلطة الفلافل مع صلصة الرمان

المكوّنات

• 300 غرام حمص معلب مصفى
• 1 بصلة صغيرة
• 2 فص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة كمّون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 2 ملعقة طعام بقدونس طازج
• 3 ملاعق طعام دقيق
• زيت للقلي
• 150 غرام خضراوات ورقية متنوعة
• 50 غرام حبات رمان
• 3 ملاعق طعام عصير رمان
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام خل بلسمي
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير

1. اطحن الحمص والبصل والثوم والكمّون والكزبرة والبقدونس حتى يتجانس؛ امزج الدقيق.
2. شكّل 12 كرة صغيرة وقليها حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب (8 دقائق إجمالاً).
3. اخفق عصير الرمان وزيت الزيتون والخل البلسمي للحصول على الصلصة.
4. امزج الخضراوات الورقية مع الصلصة، ضع الفلافل الدافئة فوقها، وتزين بحبات الرمان.