สลัดฟาลาเฟลรสน้ำทับทิมดั้งเดิม

ส่วนผสม

• 300g ถั่วลันเตอลวกกระป๋อง
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 กลีบกระเทียม
• ½ tsp ยี่หร่า
• ½ tsp เมล็ดผักชี
• 2 tbsp พิสลิ่งสด
• 3 tbsp แป้ง
• น้ำมันสำหรับทอด
• 150g ผักสลัดรวมหลายชนิด
• 50g เมล็ดทับทิม
• 3 tbsp น้ำทับทิม
• 2 tbsp น้ำมันมะกอก
• 1 tbsp น้ำส้มบัลซามิก
• เกลือ และ พริกไทยสำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. บดถั่วลันเตอ หัวหอม กระเทียม ยี่หร่า เมล็ดผักชี และพิสลิ่งจนเข้ากัน ผสมแป้งเข้าไป
2. ห่อเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก 12 ลูก ทอดกึ่งลึกจนสีทองทั้งสี่ด้าน (รวม 8 นาที)
3. ตีน้ำทับทิม น้ำมันมะกอก และน้ำส้มบัลซามิกให้เข้ากัน
4. ผสมผักสลัดกับซอส วางฟาลาเฟลอุ่นด้านบน และโรยเมล็ดทับทิม