ਅਨਾਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਲੇ ਦੀ ਨਗਲ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ

• 300g ਡੱਬਾਬੰਦ ਛੋਲੇ, ਸੁਖਾਏ ਗਏ
• 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼
• 2 ਲਸੁਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ
• ½ tsp ਜੀਰਾ
• ½ tsp ਧਨਿਆ
• 2 tbsp ਤਾਜ਼ਾ ਅਜਮੋਦਾ
• 3 tbsp ਆਟਾ
• ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ
• 150g ਮਿਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
• 50g ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ
• 3 tbsp ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tbsp ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
• ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

1. ਛੋਲਿਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸੁਣ, ਜੀਰਾ, ਧਨਿਆ ਅਤੇ ਅਜਮੋਦੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਆਟਾ ਮਿਲਾ ਦਓ।
2. 12 ਛੋਟੀਆਂ ਲੜਿਆਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਪਾਸੇ ਸੁਨਹਿਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਕੁੱਲ 8 ਮਿੰਟ)।
3. ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਓ।
4. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਗਰਮ ਛੋਲੇ ਦੀ ਨਗਲ ਦੀ ਵਿਛਾਓ ਰਖੋ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਟ ਦਓ।