Grilovaný Havlís Ryby s Thajskou Chilli Omáčkou

Ingredience

• 280g havlíe ryby (losos nebo mořský okoř)
• 3 tbsp rybí omáčka
• 2 tbsp citronová štáva
• 3 stroužky česneku, nadrobno nasekaný
• 2 červená chilli, jemně nasekaná
• 1 tsp třtinový cukr
• 3 tbsp kokosový olej
• 1 stonka citronové trávy, pomačkáno
• Čerstvé listy koriandrů na ozdobu
• Sůl a pepř

Postup

1. Smíchejte rybí omáčku, citronovou štávu, česnek, chilli a třtinový cukr v malé misce na omáčku.
2. Zahřejte kokosový olej ve velké grilovací pánvi nebo pánvi na střední vysoký oheň.
3. Ochutejte havlíe ryby solí a pepřem; grilujte 5 minut na první straně, poté otočte.
4. Nalijte omáčku na vrch a vařte ještě 4 minuty, dokud není ryba právě propečená (maso se snadno loupá).
5. Přesuňte na talíř a ozdobte čerstvými listy koriandrů a pomačkanou citronovou trávou.
6. Podávejte horké s extra limetu na boku.