辣椒釉烤鱼领肉

食材

• 280克鱼领肉（三文鱼或鲈鱼）
• 3汤匙鱼露
• 2汤匙青柠汁
• 3瓣大蒜，切碎
• 2根红辣椒，细切
• 1茶匙细砂糖
• 3汤匙椰子油
• 1根柠檬草，拍打
• 新鲜香菜装饰
• 盐和黑胡椒

做法

1. 在小碗中混合鱼露、青柠汁、大蒜、辣椒和细砂糖制作釉汁。
2. 用大烤锅或煎锅加热椰子油至中高温。
3. 用盐和黑胡椒调味鱼领肉；烤第一面5分钟，然后翻面。
4. 淋上釉汁，继续烤4分钟至刚好熟透（鱼肉易散落）。
5. 转移到盘子上，用新鲜香菜和拍打的柠檬草装饰。
6. 趁热上桌，旁边配额外的青柠。