ਗਰਿਲ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਾਲਰ ਥਾਈ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਾਸਨੀ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 280g ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਾਲਰ (ਸਾਲਮਨ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਸ)
• 3 tbsp ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੌਸ
• 2 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਲੀਅਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 tsp ਚੀਨੀ
• 3 tbsp ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਤਣਡ ਲੇਮਨ ਘਾਸ, ਭਿੰਨ ਕੀਤੀ ਹੋਈ
• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀ-ਪੱਤਾ
• ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

1. ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੌਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸੁਨ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਚਾਸਨੀ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
2. ਮੱਧਮ ਜ਼ੋਰ ਦੀ ਆਗ ਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ।
3. ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਾਲਰ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਲਵੋ; ਪਹਲੇ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਲਟ ਦਿਓ।
4. ਚਾਸਨੀ ਢਾਲੋ ਅਤੇ 4 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਪਕੀ ਹੋਵੇ (ਮਾਸ ਸਿਰਕਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ)।
5. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਥਾਂਤਰਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀ-ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਭਿੰਨ ਕੀਤੀ ਲੇਮਨ ਘਾਸ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
6. ਪਾਸੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।