ग्रिल्ड फिश कॉलर थाई मिर्च ग्लेज़ के साथ

सामग्री

• 280g फिश कॉलर (सालमन या सी बास)
• 3 tbsp मछली की सॉस
• 2 tbsp नींबू का रस
• 3 cloves लहसुन, बारीक कटा
• 2 लाल मिर्चें, बारीक कटी हुई
• 1 tsp कास्टर शुगर
• 3 tbsp नारियल का तेल
• 1 stalk लेमनग्रास, हल्के से कुचली हुई
• सजाने के लिए ताजी धनिया
• नमक और काली मिर्च

विधि

1. एक छोटी कटोरी में मछली की सॉस, नींबू का रस, लहसुन, मिर्चें और कास्टर शुगर को मिलाकर ग्लेज़ बनाएं।
2. नारियल का तेल बड़े ग्रिल पैन या स्किलेट में मध्यम-उच्च आँच पर गर्म करें।
3. फिश कॉलर को नमक और काली मिर्च से सीजन करें; पहली ओर 5 मिनट तक ग्रिल करें, फिर पलटें।
4. ग्लेज़ को ऊपर डालें और 4 मिनट और पकाएं जब तक पूरी तरह पकी न हो (मांस आसानी से फ्लेक हो जाए)।
5. एक प्लेट पर ट्रांसफर करें और ताजी धनिया और हल्के से कुचली हुई लेमनग्रास से सजाएं।
6. अतिरिक्त नींबू के साथ गर्म परोसें।