Kuřecí špíz Satay s arašídovou omáčkou

Ingredience

• 400g kuřecího filé bez kosti, krájené na 2.5cm kousky
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce kokosového mléka
• 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
• 1 lžička kurkumy
• 0.5 lžičky kmínu
• 0.75 šálku arašídového másla
• 0.5 šálku kokosového mléka
• 2 lžíce citronové šťávy z limetky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce palmového cukru
• 1 thajské červené chili, nadrobno nasekané
• dřevěné špízy, namočené 30 minut

Postup

1. Promíchejte sojovou omáčku, 1 lžíci kokosového mléka, česnek, kurkumu a kmín. Kuřecí kousky marinujte 15 minut.
2. Navlékněte kuřecí kousky na špízy. Zahřejte gril nebo grilovanou pánev na středně vysoké teplotě a pečte špízy 8-10 minut, občas je otáčejte, dokud nejsou vařené.
3. Na omáčku si pentle arašídové máslo, 0.5 šálku kokosového mléka, citronovou šťávu z limetky, rybí omáčku, palmový cukr a nadrobno nasekaný chili, dokud není hladká.
4. Přeneste špízy na talíř a potřete nebo podajte omáčku na straně.