ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤੇ ਮੁਰਗ ਸਿਖ

ਸਮੱਗਰੀ

• 14 oz ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਮੁਰਗ ਦਾ ਪਾਲਕ, 1-ਇੰਚ ਦੇ ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾ
• 2 tbsp ਸੋਅ ਸਾਸ
• 1 tbsp ਨਾਲ ਦਾ ਦਹੀਂ
• 2 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
• 1 tsp ਹਲਦੀ
• 0.5 tsp ਜੀਰਾ
• 0.75 cup ਕੁਦਰਤੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ
• 0.5 cup ਨਾਲ ਦਾ ਦਹੀਂ
• 2 tbsp ਚੂਨਾ ਦਾ ਰਸ
• 1 tbsp ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਸ
• 1 tbsp ਖਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ
• 1 ਥਾਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ
• ਲੱਕੜ ਦੀਆਂ ਸਿਖਾਂ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਗੋਈਆਂ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸੋਅ ਸਾਸ, 1 tbsp ਨਾਲ ਦਾ ਦਹੀਂ, ਲਸੁਨ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਜੀਰਾ ਮਿਲਾਓ। ਮੁਰਗ ਦੇ ਘਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
2. ਮੁਰਗ ਨੂੰ ਸਿਖਾਂ ਉੱਤੇ ਧਾਗੇ ਦੁਆਰਾ ਬੰਨ੍ਹੋ। ਇੱਕ ਗਿਰਲ ਜਾਂ ਗਿਰਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਉੱਚੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਖਾਂ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਪਾਲਟਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਕ ਨਾ ਜਾਣ।
3. ਸਾਸ ਲਈ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਮੱਖਣ, 0.5 cup ਨਾਲ ਦਾ ਦਹੀਂ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਸ, ਖਜੂਰ ਦੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਲਾਈ ਦਾਰ ਹੋਣ ਤਕ ਵ੍ਹਿਸਕ ਕਰੋ।
4. ਸਿਖਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੂਬੋ ਜਾਂ ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਸਰਵ ਕਰੋ।