Xiên gà nướng với sốt đậu phộng

Nguyên liệu

• 14 oz thịt gà ngực không xương, cắt khối 1 inch
• 2 tbsp nước tương
• 1 tbsp sữa dừa
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 tsp nghệ
• 0,5 tsp thì là
• 0,75 cup bơ đậu phộng tự nhiên
• 0,5 cup sữa dừa
• 2 tbsp nước cốt chanh
• 1 tbsp nước mắm
• 1 tbsp đường cơm
• 1 quả ớt đỏ Thái, băm nhỏ
• xiên gỗ, ngâm nước 30 phút

Cách làm

1. Trộn nước tương, 1 tbsp sữa dừa, tỏi, nghệ và thì là. Ướp khối gà 15 phút.
2. Đâm gà lên xiên. Nấu xiên trên vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa-cao 8-10 phút, lật đều, cho đến khi chín.
3. Để làm sốt, đánh thường xuyên bơ đậu phộng, 0,5 cup sữa dừa, nước cốt chanh, nước mắm, đường cơm và ớt băm cho đến khi mịn.
4. Chuyển xiên lên đĩa phục vụ và rưới sốt hoặc phục vụ sốt riêng.