Kořeněný cizrna a špenát na způsob ragú s granátem

Ingredience

• 1.5 šálku vařené cizrny (nebo 1 konzervovaná, scezenosť)
• 4 šálky čerstvého špenátu
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, nadrobno nasekaní
• 2 tbsp olivový olej
• 1 tsp mletý kmín
• 1/2 tsp turmeric
• 1/4 tsp cayenský pepř
• 1 šálek zeleninového vývaru
• 1/2 šálku nakrájených rajčat
• 1/3 šálku granátových zrn
• 1 tbsp citrónová šťáva
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Zahřejte olivový olej v hrnci na střední teplotu. Osmažte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké, asi 3 minuty.
2. Přidejte kmín, kurkumu a cayenský pepř; mícháte 30 sekund, dokud není voňavé.
3. Nalijte vývar a nakrájená rajčata, přidejte cizrnu a přiveďte k varu 10 minut.
4. Zamiešejte špenát a citrónovou šťávu, dokud není měkký, asi 2 minuty. Okořeňte solí a pepřem.
5. Podávejte s granátovými zrny pro nádherný čerstvý příchuť.