Прянощ нутові та шпінатні щі з гранатом

Інгредієнти

• 1,5 чашки проварених нутів (або 1 консерва, осушена)
• 4 чашки свіжого шпинату
• 1 середня цибуля, нарізана
• 3 зубки часнику, дрібно нарізані
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. молотого кумину
• 1/2 ч. л. куркуми
• 1/4 ч. л. кайєнського перцю
• 1 чашка овочевого бульйону
• 1/2 чашки нарізаних помідорів
• 1/3 чашки зерен гранату
• 1 ст. л. лимонного соку
• сіль і перець за смаком

Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у горщику на середньому вогні. Обсмажте цибулю та часник, доки вони не станеть м'якими, близько 3 хвилин.
2. Додайте кумин, куркуму та кайєнський перець; змішайте 30 секунд, доки не стане ароматним.
3. Налийте бульйон та нарізані помідори, додайте нути та доведіть до кипіння на 10 хвилин.
4. Змішайте шпинат та лимонний сік, доки він не в'яне, близько 2 хвилин. Приправте сіллю та перцем.
5. Подавайте з гарніром із зерен гранату для спалаху свіжості.