Nutari
Gebackter Kabeljau mit Tomaten und Kapern
Zartes weißes Fischfilet, geschichtet mit frischen Tomaten, würzigen Kapern und aromatischen Kräutern, gebacken bis zart und durchtränkt von Mittelmeergeschmack.
240kcal
35gEiweiß
6gKohlenhydrate
9gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 200g Kabeljaufilet
- 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 3 tbsp Kapern, abgetropft
- 2 tbsp extra natives Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 tsp getrocknetes Basilikum
- 1 tsp getrockneter Thymian
- 1/4 cup Weißwein oder Brühe
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen und Kabeljau auf Backpapier in eine Auflaufform legen.
- Tomatenscheiben über den Fisch schichten und Kapern und Knoblauch darüber streuen.
- Mit Olivenöl und Weißwein beträufeln; mit Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen.
- 15–18 Minuten backen, bis der Fisch mit einer Gabel leicht zerfällt.
- Mit frischer Petersilie garnieren und mit geröstetem Gemüse servieren, falls gewünscht.
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