Nutari
Bacalhau Assado com Tomates e Alcaparras
Peixe branco delicado em camadas com tomates frescos, alcaparras salgadas e ervas aromáticas, assado até ficar macio e infundido com sabores mediterrâneos.
240kcal
35gProteína
6gCarboidratos
9gGordura
1gFibra
Ingredientes
- 200g filé de bacalhau
- 2 tomates médios, fatiados
- 3 tbsp alcaparras, escorridas
- 2 tbsp azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho, picados
- 1 tsp manjericão seco
- 1 tsp tomilho seco
- 1/4 cup vinho branco ou caldo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsa fresca para guarnecer
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque o bacalhau em papel manteiga em um refratário.
- Camada de fatias de tomate sobre o peixe e espalhe alcaparras e alho por cima.
- Regue com azeite e vinho branco; polvilhe com manjericão, tomilho, sal e pimenta.
- Asse por 15-18 minutos até o peixe se desfazer facilmente com um garfo.
- Decore com salsa fresca e sirva com legumes assados, se desejar.
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