Nutari
Gebratene Blumenkohl-Steaks mit Harissa-Öl
Goldkrustiges Blumenkohl-Scheiben mit rauchiger Harissa und wärmenden Nahost-Gewürzen infundiert.
185kcal
5gEiweiß
9gKohlenhydrate
14gFett
3gBallaststoffe
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl-Kopf
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Harissa-Paste
- 1 TL gemahlenes Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Zitronenspalten
Zubereitung
- Blumenkohl in 1 Zentimeter dicke Steaks schneiden und auf ein Backblech legen.
- Olivenöl, Harissa, Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch zu einer Paste vermischen.
- Beide Seiten der Blumenkohl-Steaks großzügig mit Harissa-Öl bestreichen.
- Bei 220°C 20-25 Minuten rösten, bis die Ränder karamellisiert sind.
- Heiß mit frischem Koriander und Zitronenspalten servieren.
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