Bengalischer Paneer-Tikka mit Joghurt-Marinade

Zutaten

• 300g Paneer-Käse, in große Würfel geschnitten
• 150ml dicker natürlicher Joghurt
• 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 EL Garam Masala
• 1 TL Kasuri Methi (getrocknete Bockshornkleeblätter), zerdrückt
• 1 TL Kreuzkümelpulver
• 1/2 TL rotes Chilipulver
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack
• frischer Koriander zur Garnierung
• Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung

1. Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Kasuri Methi, Kreuzkümmel, rotes Chilipulver, Zitronensaft und Salz in einer Schüssel mischen.
2. Paneer-Würfel hinzufügen und gründlich überziehen; mindestens 10 Minuten marinieren (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank).
3. Pflanzenöl in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte über mittleerer bis hoher Hitze sehr heiß machen.
4. Portionsweise marinierte Paneer-Würfel auf die heiße Pfanne legen und 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie geröstet und golden sind.
5. Auf einem Serviertablett anrichten und mit frischem Koriander garnieren.
6. Sofort mit Zitronenspalten und einer Seite Minz-Chutney oder Naan-Brot servieren.