Nutari
Bhindi Fry (Okra Masala)
Zartes Okra, zu Perfektion knusprig gebraten, mit Zwiebeln und einer Mischung aus wärmenden indischen Gewürzen.
145kcal
4gEiweiß
18gKohlenhydrate
7gFett
4gBallaststoffe
Zutaten
- 500g frisches Okra, geputzt und längs halbiert
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in Scheiben
- 2 TL Amchur (getrocknetes Mangopulver)
- 1 TL Korianderpulver
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Garam Masala
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Bockshornkleesamen (Ajwain)
- Salz nach Geschmack
- frischer Zitronensaft
Zubereitung
- Okra gründlich trocken tupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen; dies verhindert Schleimigkeit.
- Öl in einer breiten Pfanne erhitzen und Okra bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten garen, gelegentlich rühren.
- Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten kochen bis die Zwiebel weich wird.
- Alle Gewürze und Bockshornkleesamen aufstreuen; gut vermischen und weitere 5 Minuten kochen bis Okra zart und knusprig ist.
- Mit Amchur-Pulver und Zitronensaft beendet.
- Sofort als Beilage servieren.
KI-generiertes Rezept — Lebensmittel auf sichere Kerntemperatur garen und Zutaten auf Allergene prüfen. Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion.
In Sekunden mit Nutari tracken
Mach ein Foto, um Kalorien und Makros zu erfassen, erhalte einen KI-Coach und weitere Rezepte passend zu deinen Zielen.