Nutari
Würzige schwarze Bohnen und Mais-Tacos
Würzige schwarze Bohnen und gebratener Mais in weiche Tortillas mit frischem Koriander und Limetten-Creme.
420kcal
14gEiweiß
58gKohlenhydrate
14gFett
10gBallaststoffe
Zutaten
- 400g Dosenschwarze Bohnen (abgetropft)
- 200g Maiskörner
- 4 Mais-Tortillas
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chili-Pulver
- 200ml Kokosmilch
- 3 EL Limettensaft
- frischer Koriander
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und gehackte Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten anbraten, bis duftig.
- Schwarze Bohnen, Mais, Kreuzkümmel und Chili-Pulver hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vermischt haben.
- Kokosmilch mit Limettensaft verquirlen, um eine vegane Creme herzustellen.
- Tortillas 1 Minute pro Seite in einer trockenen Pfanne erwärmen.
- Tortillas mit der Bohnen- und Maismischung füllen.
- Mit Koriander toppen und mit einem Spritzer Limetten-Creme beträufeln, dann sofort servieren.
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