Чана масала со шпинатом

Ингредиенты

• 2 tbsp масло
• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 tbsp имбирь, мелко нарезанный
• 2 tsp семена зиры
• 1 tsp куркума
• 2 tsp кориандр молотый
• 1 tsp гарам-масала
• 1 банка нарезанных помидоров
• 1.5 cups готовый нут
• 2 cups свежий шпинат
• 1 tsp соль
• 0.5 tsp острый красный перец
• 0.25 cup молоко кокоса

Способ приготовления

1. Разогрейте масло и темперируйте семена зиры до ароматности.
2. Добавьте луковицу, чеснок и имбирь; готовьте до золотистого цвета.
3. Добавьте куркуму, кориандр и гарам-масалу на 1 минуту.
4. Добавьте помидоры и нут; тушите 15 минут.
5. Добавьте шпинат и молоко кокоса; готовьте 5 минут, пока шпинат не поникнет.
6. Отрегулируйте соль и острый перец по вкусу.