Chana Masala ze Szpinakiem

Składniki

• 2 tbsp oleju
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 tbsp imbiru, posiekany
• 2 tsp nasion kminu
• 1 tsp kurkumy
• 2 tsp proszku kolendry
• 1 tsp garam masala
• 1 puszka posiekanych pomidorów
• 1.5 cups ugotowanej ciecierzycy
• 2 cups świeżego szpinaku
• 1 tsp soli
• 0.5 tsp chili w proszku
• 0.25 cup mleka kokosowego

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej olej i tempera nasiona kminu do momentu, gdy staną się aromatyczne.
2. Dodaj cebulę, czosnek i imbir; gotuj aż złocistnieje.
3. Wymieszaj kurkumę, kolendę i garam masalę przez 1 minutę.
4. Dodaj pomidory i ciecierzycę; gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
5. Dodaj szpinak i mleko kokosowe; gotuj przez 5 minut, aż szpinak się zwinie.
6. Dopraw solą i chili w proszku do smaku.