Nutari
Knuspriger Schweinebauch mit gerösteten Rosenkohl
Knackiger Schweinebauch mit ausgelassenem Fett und karamellisiertem Rosenkohl – ein dekadentes, herzhaftes Keto-Festmahl.
420kcal
32gEiweiß
6gKohlenhydrate
31gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 170 g Schweinebauch, in Stücke geschnitten
- 500 ml Rosenkohl, halbiert
- 1 EL Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Zubereitung
- Rosenkohl mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen; 20 Minuten bei 220°C rösten, bis er goldbraun ist.
- Schweinebauchhaut einschneiden und großzügig würzen; 25–30 Minuten auf einem separaten Blech rösten, bis die Haut knusprig ist.
- Beides auf einem Serviertablett anrichten, Schweinebauch mit gehacktem Knoblauch bestreuen und heiß servieren.
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