Nutari
Edamame- und Tofu-Pfannengericht
Seidiger Tofu und zarte Edamame in würzigem Ingwer-Soja-Glaze mit knusprigem Gemüse.
310kcal
22gEiweiß
18gKohlenhydrate
18gFett
5gBallaststoffe
Zutaten
- 200g fester Tofu, gewürfelt
- 150g gefrorene Edamame
- 100g Paprika, gewürfelt
- 100g Brokkoli-Röschen
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Mirin
- 1 TL geriebener Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Speisestärke, gemischt mit 2 EL Wasser
- Sesamkörner und Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Sesamöl in einem Wok oder großer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden anschwitzen, bis duftend.
- Edamame, Paprika und Brokkoli hinzufügen; 4 Minuten anbraten.
- Tofu-Würfel hinzufügen und 2 Minuten garen, dann Sojasoße und Mirin eingießen.
- Speisestärke-Slurry hinzufügen, um die Sauce zu binden, 1 Minute sanft schwenken und garnieren.
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