एडामे और टोफू स्टर-फ्राई

सामग्री

• 200g दृढ़ टोफू, क्यूब्स में
• 150g जमी हुई एडामे
• 100g शिमला मिर्च, कटी हुई
• 100g ब्रोकली की कलियाँ
• 2 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp सेसम का तेल
• 1 tbsp मीरिन
• 1 tsp कसा हुआ अदरक
• 2 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
• 1 tsp मकई का स्टार्च 2 tbsp पानी के साथ मिश्रित
• सेसम बीज और हरा प्याज़

विधि

1. एक वॉक या बड़ी कड़ाही में सेसम का तेल मध्यम-उच्च आँच पर गर्म करें।
2. लहसुन और अदरक मिलाएँ, 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक पकाएँ।
3. एडामे, शिमला मिर्च और ब्रोकली मिलाएँ; 4 मिनट के लिए तलें।
4. टोफू के क्यूब्स मिलाएँ और 2 मिनट तक पकाएँ, फिर सोया सॉस और मीरिन डालें।
5. मकई के स्टार्च का घोल मिलाकर सॉस को गाढ़ा करें, 1 मिनट के लिए धीरे से हिलाएँ और सजाएँ।