تحريك القلي للإدامامي والتوفو

المكوّنات

• 200g توفو صلب، مقطع إلى مكعبات
• 150g إدامامي مجمدة
• 100g فلفل حلو، مفروم
• 100g زهيرات بروكلي
• 2 tbsp صلصة الصويا
• 1 tbsp زيت السمسم
• 1 tbsp ميرين
• 1 tsp زنجبيل مبشور
• 2 clove ثوم، مفروم
• 1 tsp نشا الذرة مخلوط مع 2 tbsp ماء
• بذور السمسم وبصل أخضر

طريقة التحضير

1. سخّن زيت السمسم في مقلاة الويك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
2. أضف الثوم والزنجبيل، قلِ لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطرياً.
3. أضف الإدامامي والفلفل الحلو والبروكلي؛ قلِ لمدة 4 دقائق.
4. أضف مكعبات التوفو واطهِه لمدة دقيقتين، ثم صب صلصة الصويا والميرين.
5. أضف مخلوط النشا حتى تتكثف الصلصة، قلّب برفق لمدة دقيقة واحدة، وزيّن.