枝豆と豆腐の炒め物

材料

• 木綿豆腐（さいの目切り）200g
• 冷凍枝豆150g
• ピーマン（さいの目切り）100g
• ブロッコリー小房100g
• 醤油2 tbsp
• ゴマ油1 tbsp
• みりん1 tbsp
• 生の生姜（すりおろし）1 tsp
• ニンニク2片（みじん切り）
• 片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜたもの
• ゴマと青ねぎ

作り方

1. wok または大きなフライパンにゴマ油を熱し、中火～強火に設定します。
2. ニンニクと生姜を加えて、30秒香りが出るまで炒めます。
3. 枝豆、ピーマン、ブロッコリーを加えて4分炒めます。
4. 豆腐を加えて2分加熱し、醤油とみりんを注ぎます。
5. 片栗粉スラリーを加えてソースにとろみを付け、1分軽く混ぜて飾り付けます。