Salteado de Edamame e Tofu

Ingredientes

• 200g tofu firme, em cubos
• 150g edamame congelado
• 100g pimentão, em cubos
• 100g floretas de brócolis
• 2 tbsp molho de soja
• 1 tbsp óleo de gergelim
• 1 tbsp mirin
• 1 tsp gengibre ralado
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tsp amido de milho misturado com 2 tbsp água
• sementes de gergelim e cebollinha

Preparação

1. Aqueça óleo de gergelim em um wok ou panela grande em fogo médio-alto.
2. Adicione alho e gengibre, refogue por 30 segundos até ficar aromático.
3. Adicione edamame, pimentão e brócolis; refogue por 4 minutos.
4. Adicione cubos de tofu e cozinhe por 2 minutos, depois despeje molho de soja e mirin.
5. Adicione slurry de amido de milho para engrossar o molho, mexa suavemente por 1 minuto e decore.