Стир-фрай из эдамаме и тофу

Ингредиенты

• 200g твердого тофу, нарезанного кубиками
• 150g замороженного эдамаме
• 100g болгарского перца, нарезанного кубиками
• 100g соцветий брокколи
• 2 tbsp соевого соуса
• 1 tbsp кунжутного масла
• 1 tbsp мирина
• 1 tsp тертого имбиря
• 2 зубчика чеснока, нарезанных
• 1 tsp кукурузного крахмала, смешанного с 2 tbsp воды
• кунжутные семена и зеленый лук

Способ приготовления

1. Нагрейте кунжутное масло в воке или большой сковороде на среднем-сильном огне.
2. Добавьте чеснок и имбирь, обжарьте 30 секунд до ароматности.
3. Добавьте эдамаме, болгарский перец и брокколи; жарьте 4 минуты с помешиванием.
4. Добавьте кубики тофу и готовьте 2 минуты, затем влейте соевый соус и мирин.
5. Добавьте кукурузный крахмальный слизь для загущения соуса, нежно перемешивайте 1 минуту и украсьте.