Nutari
Larb (würziger Hähnchenhack-Salat)
Ein heller, kräuterreicher Salat aus gewürztem Hähnchenhack mit Limette, Fischsoße und knusprigen Kräutern – komplexe Aromen in jedem Bissen.
260kcal
30gEiweiß
8gKohlenhydrate
11gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 340g Hähnchenhack
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsoße
- 1 EL Palmzucker
- 2 EL Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Thai-Chilischoten, gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 0,5 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 0,5 Tasse frische Minze, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 2 EL geröstetes Reismehl
- Butter-Lattich-Blätter zum Servieren
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen, 30 Sekunden braten.
- Hähnchenhack hinzufügen und braten, dabei das Fleisch aufbrechen, 6-8 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist.
- Vom Herd nehmen und Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker einrühren.
- Rote Zwiebel, Koriander, Minze, Frühlingszwiebeln und Reismehl untermengen.
- Auf Butter-Lattich-Blättern als Wrap oder für sich allein servieren.
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