Печеньниця з білою квасолею та обвуглюванням лимона

Інгредієнти

• 280g попередньо готової печеньниці, нарізаної щупальцями
• 400g консервованої білої квасолі, осушеної
• 4 столові ложки екстра діва оливкової олії
• 3 зубки часнику, подрібнені
• 100ml овочевого бульйону
• 2 лимони, розрізані навпіл
• 1 чайна ложка копченої паприки
• сіль та перець за смаком
• свіжої петрушки

Приготування

1. Варити білу квасолю з 2 столовими ложками оливкової олії, половиною часнику та бульйоном до м'якості; розтерти до кремової консистенції.
2. Змішати печеньницю з 1 столовою ложкою оливкової олії, решту часнику, паприку, сіль та перець; печи на високому вогні 4-5 хвилин з кожного боку до обвугленості.
3. Печи половинки лимона зрізаною стороною вниз до чорна, близько 2 хвилин.
4. Розмазати квасолеве пюре на тарілку, розташувати печеньницю зверху та полити 1 столовою ложкою сирої оливкової олії.
5. Подати з обвуглюванням половинок лимона та свіжою петрушкою.