Nutari
Gegrilde Octopus met Witbonenpuree en Geroosterde Citroen
Malse gegrilde octopus geserveerd op romige witbonenpuree met heldere zuurgraad van geroosterde citrus.
380kcal
52gEiwit
18gKoolhydraten
11gVet
4gVezels
Ingrediënten
- 280g voorgegaarde octopus, in tentakels gesneden
- 400g blikwitte bonen, uitgelekt
- 4 tbsp extra vierge olijfolie
- 3 teentjes knoflook, geminced
- 100ml groentebouillon
- 2 citroenen, in tweeën
- 1 tsp gerookt paprikapoeder
- zout en peper naar smaak
- vers peterselie
Bereiding
- Sudder witte bonen met 2 tbsp olijfolie, halve hoeveelheid knoflook en bouillon tot zacht; pureer tot romig.
- Meng octopus met 1 tbsp olijfolie, resterend knoflook, paprikapoeder, zout en peper; gril op hoog vuur 4-5 minuten per zijde tot gechaceerd.
- Gril citroenhelften met snijkant naar beneden tot zwart, ongeveer 2 minuten.
- Smeer bonenpuree op een bord, rangschik octopus erop en druppel 1 tbsp rauwe olijfolie erover.
- Serveer met geroosterde citroenhelften en vers peterselie.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.