Polvo Grelhado com Purê de Feijão Branco e Limão Carbonizado

Ingredientes

• 280g de polvo pré-cozido, cortado em tentáculos
• 400g de lata de feijão branco, escorrido
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho, minados
• 100ml de caldo de vegetais
• 2 limões, cortados ao meio
• 1 colher de chá de páprica defumada
• sal e pimenta a gosto
• salsa fresca

Preparação

1. Cozinhe o feijão branco em fogo brando com 2 colheres de sopa de azeite, metade do alho e o caldo até ficar macio; reduza a purê até ficar cremoso.
2. Tempere o polvo com 1 colher de sopa de azeite, o alho restante, páprica, sal e pimenta; grelhe em fogo alto por 4-5 minutos de cada lado até carbonizar.
3. Grelhe os limões com o lado cortado para baixo até ficarem pretos, cerca de 2 minutos.
4. Espalhe o purê de feijão em um prato, distribua o polvo por cima e regue com 1 colher de sopa de azeite cru.
5. Sirva com as metades de limão carbonizado e salsa fresca.