ਚਰਚਿਤ ਲੈਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫ਼ੇਦ ਬੀਨ ਪਿউਰੀ 'ਤੇ ਗ੍ਰਿਲਡ ਆਕਟੋਪਸ

ਸਮੱਗਰੀ

• 280g ਪੂਰਵ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਕਟੋਪਸ, ਤੰਬੂਆਂ ਵਿਚ ਕਟ
• 400g ਡੱਬਾ ਬੰਦ ਸਫ਼ੇਦ ਬੀਨ, ਨਿਕਾਲੇ ਗਏ
• 4 tbsp ਕਤਲਬ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 3 ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੁਟੀ ਹੋਈ
• 100ml ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਝੋਲ
• 2 ਨਿੰਬੂ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਭਾਜ
• 1 tsp ਧੂਏਂ ਦਾਰ ਪੋਪ੍ਰੀਕਾ
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਸਲੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਸਫ਼ੇਦ ਬੀਨਾਂ ਨੂੰ 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅੱਧ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਝੋਲ ਨਾਲ ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਕਾਓ; ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ।
2. ਆਕਟੋਪਸ ਨੂੰ 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਾਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪੋਪ੍ਰੀਕਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ; ਉੱਚ ਤਾਪ 'ਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸੀ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਰਚਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਅੱਧਨਾਂ ਨੂੰ ਕਟਿਆ ਪਾਸਾ ਹੇਠ ਵਾਲੇ ਗ੍ਰਿਲ ਤੋਂ ਚਰਚਿਤ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ।
4. ਪਿਊਰੀ ਸਪ੍ਰੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੀ ਲੰਘੇ ਵਿਛਾਓ, ਆਕਟੋਪਸ ਉੱਪਰ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਕਰ।
5. ਚਰਚਿਤ ਨਿੰਬੂ ਦੀਆਂ ਅੱਧਨਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਸਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬ ਕਰੋ।