Nutari
Kräuter-Rösthuhn-Schenkel mit Zitrone und Oliven
Saftiger Huhn-Schenkel mit Knochen, geröstet mit salzigen Oliven, tarter Zitrone und duftenden mediterranen Kräutern für ein tiefbefriedigendes Eintopf-Abendessen.
460kcal
44gEiweiß
2gKohlenhydrate
30gFett
0.5gBallaststoffe
Zutaten
- 4 Huhn-Schenkel mit Knochen (ungefähr 600g)
- 1/2 Tasse Kalamata-Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
- 2 TL getrocknetes Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Huhn-Schenkel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Huhn mit Hautseite nach unten 5 Minuten bräunen, dann umdrehen für 3 Minuten.
- Knoblauch, Oregano, Thymian, Lorbeerblatt, Zitronenscheiben und Oliven hinzufügen; sanft umrühren.
- Pfanne in den Ofen stellen und 25 Minuten rösten, bis Huhn durchgegart ist und Haut knusprig ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.
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