ไก่ขาย่างสมุนไพรพร้อมมะนาวและโอลีฟ

ส่วนผสม

• 4 ขาไก่เนื้อ มีกระดูก (ประมาณ 600g)
• 1/2 cup โอลีฟคะลามาตา
• 3 tbsp น้ำมันมะกอก
• 4 กลีบ กระเทียม บด
• 2 มะนาว สไลด์
• 2 tsp ออริกาโน้แห้ง
• 1 tsp ไทมแห้ง
• 1 ใบ ชะลอม
• เกลือและพริกไทยตามอัตราจำนาจ
• พาร์สเลยสด สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200°C (390°F) ปรุงรสขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทยอย่างเพียงพอ
2. ร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะที่ใช้ได้กับเตาอบขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางสูง ย่างไก่ด้านผิวลงมา 5 นาที แล้ว翻ทำอีก 3 นาที
3. ใส่กระเทียม ออริกาโน้ ไทม ชะลอม สไลด์มะนาว และโอลีฟ คนเบาๆ
4. ย้ายกระทะไปเตาอบและย่างเป็นเวลา 25 นาที จนกว่าไก่สุกสนิท และผิวกรอบ
5. ตกแต่งด้วยพาร์สเลยสด รับประทานจากกระทะทันที