जड़ी-बूटी से भुनी हुई चिकन की जाँघ नींबू और ओलिव के साथ

सामग्री

• 4 हड्डी वाली चिकन की जाँघें (लगभग 600g)
• 1/2 cup काली ओलिव
• 3 tbsp जैतून का तेल
• 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
• 2 नींबू, कटे हुए
• 2 tsp सूखा ओरेगानो
• 1 tsp सूखी थाइम
• 1 बे पत्ती
• स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
• गार्निश के लिए ताज़ा अजमोद

विधि

1. ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। चिकन की जाँघों को उदारतापूर्वक नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
2. एक बड़े ओवन-सुरक्षित स्किलेट में मध्यम-उच्च आँच पर जैतून का तेल गरम करें; चिकन को त्वचा की ओर से 5 मिनट के लिए भूरा करें, फिर 3 मिनट के लिए पलटें।
3. लहसुन, ओरेगानो, थाइम, बे पत्ती, नींबू के स्लाइस और ओलिव जोड़ें; धीरे से मिलाएँ।
4. स्किलेट को ओवन में रखें और 25 मिनट के लिए भुनें जब तक चिकन पक न जाए और त्वचा कुरकुरी न हो जाए।
5. ताज़ा अजमोद से सजाएँ और सीधे स्किलेट से परोसें।