Larb (Ostry sałat z kurczaka mielonego)

Składniki

• 12 oz zmielonego kurczaka
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru palmowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 tajskie czerwone chili, drobno posiekane
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 0.5 filiżanki świeżej kolendry, posiekanej
• 0.5 filiżanki świeżej mięty, posiekanej
• 2 zielone cebulki, pokrojone na plasterki
• 2 łyżki zmielonego ryżu opraconego
• liście masła sałatki do podawania

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek i chili, gotuj przez 30 sekund.
2. Dodaj zmielony kurczak i gotuj, rozbijając go podczas gotowania, przez 6-8 minut, aż będzie w pełni ugotowany.
3. Zdejmij z ognia i wymieszaj sok z limonki, sos rybny i cukier palmowy.
4. Włóż cebulę, kołendrę, miętę, zielone cebulki i zmielony ryż opracowan.
5. Podaj na liściach masła sałatki jako wrap lub samodzielnie.