Larb (Salad gà xay cay)

Nguyên liệu

• 12 oz thịt gà xay
• 3 tbsp nước cốt chanh
• 2 tbsp nước mắm
• 1 tbsp đường cơm
• 2 tbsp dầu thực vật
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 quả ớt đỏ Thái, băm nhỏ
• 1 quả hành tây đỏ nhỏ, cắt nhỏ
• 0,5 cup rau mùi tây tươi, băm nhỏ
• 0,5 cup lá bạc hà tươi, băm nhỏ
• 2 cây hành lá, cắt lát
• 2 tbsp bột gạo rang
• lá xà lách bơ để trộn

Cách làm

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa-cao. Thêm tỏi và ớt, nấu 30 giây.
2. Thêm thịt gà xay và nấu, dập vỡ khi nấu, 6-8 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
3. Tắt lửa và thêm nước cốt chanh, nước mắm và đường cơm.
4. Gộp vào hành tây đỏ, rau mùi tây, bạc hà, hành lá và bột gạo rang.
5. Phục vụ trên lá xà lách bơ như một cái gói hoặc riêng.