لارب (سلطة الدجاج المفروم الحارة)

المكوّنات

• 12 أونصة دجاج مفروم
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة كبيرة سكر النخيل
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 فلفل أحمر تايلاندي مفروم
• 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة ناعماً
• 0.5 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 0.5 كوب نعناع طازج مفروم
• 2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق أرز محمص
• أوراق خس الزبدة للتقديم

طريقة التحضير

1. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف الثوم والفلفل الأحمر، واطههما لمدة 30 ثانية.
2. أضف لحم الدجاج المفروم واطهيه، مع كسره أثناء الطهي، لمدة 6-8 دقائق حتى ينضج تماماً.
3. رفع عن النار وأضف عصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل.
4. أضف البصل الأحمر والكزبرة والنعناع والبصل الأخضر ومسحوق الأرز المحمص بحذر.
5. قدم على أوراق خس الزبدة كملف أو بمفردها.