Nutari
Thai-Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant
Wärmende, aromatische Suppe mit Galgant, Kokosmilch und zartem Huhn für eine nährende, proteinreiche Mahlzeit.
285kcal
36gEiweiß
10gKohlenhydrate
11gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 400g Hühnerbrustfilet, dünn geschnitten
- 1 Dose (400ml) Kokosmilch
- 700ml Hühnerbrühe
- 3 EL Fischsoße
- 2 EL Limettensaft
- 3 Scheiben frischer Galgant (oder Ingwer)
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 3 Thai-Rote Chilis, ganz
- 200g Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Koriander, gehackt
Zubereitung
- Brühe zum Kochen bringen mit Galgant, Knoblauch und ganzen Chilis.
- Geschnittenes Huhn und Pilze hinzufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis durchgegart.
- Kokosmilch und Fischsoße einrühren und sanft erhitzen, nicht kochen.
- Mit Limettensaft würzen und Geschmack abgleichen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
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