باد سي يو مع البروكلي والبيض

المكوّنات

• 250g نودلز أرز عريضة طازجة
• 2 بيضة مخفوقة
• 300g زهيرات البروكلي
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 3 tbsp صلصة صويا
• 1 tbsp صلصة صويا داكنة
• 1 tbsp سكر نخيل
• 1 tsp فلفل أبيض
• 3 tbsp زيت نباتي
• فلفل حار أحمر للتزيين

طريقة التحضير

1. سخن 1 tbsp زيت في مقلاة ووك وحمّر البيض حتى ينضج تماماً؛ أزله وضعه جانباً.
2. أضف الزيت المتبقي وحمّر الثوم لمدة 30 ثانية.
3. أضف البروكلي واطهِ لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طرياً مع احتفاظه بقرمشته.
4. أضف النودلز وصلصات الصويا وسكر النخيل والفلفل الأبيض؛ قلب لمدة دقيقتين.
5. أعد البيض إلى المقلاة وامزج جيداً.
6. قدم مزيناً بالفلفل الحار الأحمر.