ผัดซีอิ๊วสด กับบร็อกโคลี่ และไข่

ส่วนผสม

• 250g เส้นใหญ่สด
• 2 ฟอง ไข่ ตีสลาย
• 300g ดอกบร็อกโคลี่
• 3 กลีบ กระเทียม สับ
• 3 tbsp ซีอิ๊ว
• 1 tbsp ซีอิ๊วเข้ม
• 1 tbsp น้ำตาลปี๊บ
• 1 tsp พริกไทยขาว
• 3 tbsp น้ำมันพืช
• พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ร้อนน้ำมัน 1 tbsp ในกระทะและคนไข่จนสุก แล้วจักไว้ที่ข้างๆ
2. ใส่น้ำมันที่เหลือและผัดกระเทียม 30 วินาทีจนหอม
3. ใส่บร็อกโคลี่และผัดเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเคียว
4. ใส่เส้นใหญ่ ซีอิ๊ว ซีอิ๊วเข้ม น้ำตาลปี๊บ และพริกไทยขาว ผัดให้เข้าเนื้อ 2 นาที
5. ใส่ไข่กลับเข้าไปและผัดให้เข้า
6. เสิร์ฟโปรยพริกชี้ฟ้าแดงเป็นตกแต่ง