Nutari
Pescado a la Veracruzana
Ganzer weißer Fisch in würziger Tomatensauce gebacken mit Oliven, Kapern und Jalapeños.
300kcal
41gEiweiß
13gKohlenhydrate
9gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 700g ganzer weißer Fisch oder Filets
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1/2 Tasse grüne Oliven, entsteint
- 3 Esslöffel Kapern
- 2 Jalapeños, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- frischer Koriander
- Limettensaft
Zubereitung
- Olivenöl in großem Backblech erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch bis zum Duften anbraten.
- Gehackte Tomaten, Oliven, Kapern, Jalapeños, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer einrühren.
- Fisch in die Sauce betten und mit Folie bedecken.
- Bei 190°C 20-25 Minuten backen, bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht flockig wird.
- Mit frischem Koriander und Limettensaft vor dem Servieren garnieren.
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