Cá Nướng Kiểu Veracruzana

Nguyên liệu

• 700g cá trắng nguyên con hoặc filet cá
• 1 lon cà chua xay nhuyễn
• 1/2 cup oliu xanh, hạt
• 3 tablespoons capers
• 2 ớt jalapeño, cắt lát
• 1 cái hành, cắt lát
• 4 tép tỏi, giã nhỏ
• 2 tablespoons dầu olive
• 2 lá nguyệt quế
• muối và hạt tiêu
• coriander tươi
• nước chanh

Cách làm

1. Đun nóng dầu olive trong chảo nướng lớn và xào hành, tỏi cho thơm.
2. Cho cà chua xay, oliu, capers, ớt jalapeño, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vào.
3. Đặt cá vào sốt và phủ giấy bạc.
4. Nướng ở 190°C (375°F) trong 20-25 phút cho đến khi cá chín và dễ tách thớ.
5. Rải coriander tươi và vắt nước chanh trước khi dùng.