पेस्काडो ए ला वेराक्रूजाना

सामग्री

• 700g संपूर्ण सफेद मछली या फिलेट
• 1 डिब्बा मसली हुई टमाटर
• 1/2 कप हरे जैतून, बीज निकाले
• 3 बड़े चम्मच कैपर्स
• 2 मिर्चें, कटी हुई
• 1 प्याज, कटी हुई
• 4 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनी
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बे पत्तियाँ
• नमक और काली मिर्च
• ताजा हरा धनिया
• नीबू का रस

विधि

1. एक बड़ी बेकिंग डिश में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज व लहसुन को भूनें जब तक सुगंध न आए।
2. मसली टमाटर, जैतून, कैपर्स, मिर्चें, बे पत्तियाँ, नमक और काली मिर्च को मिलाएँ।
3. मछली को सॉस में डालें और कागज से ढकें।
4. 190°C (375°F) पर 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक मछली पारदर्शी न हो जाए और आसानी से टूटे।
5. परोसने से पहले ताजे हरे धनिये और नीबू के रस से सजाएँ।